六月的庫布齊沙漠，風(fēng)吹過，響起一陣松濤。57歲的田銀林蹲在葡萄架下，小心翼翼地?fù)荛_葉片。“再過段時間就掛果了?！痹谒挠洃浝?，這片土地曾經(jīng)寸草不生，如今卻孕育出了能釀出頂級紅酒的葡萄。
帕特里克的皮鞋陷進沙地里，這位來自波爾多的釀酒師彎腰抓起一把沙土，在指間摩挲?！芭潘院?，晝夜溫差大——這是釀酒師的天然實驗室?！?/p>
兩年前，當(dāng)這位擁有三十多年釀酒經(jīng)驗的法國人第一次走進達拉特旗恩格貝鎮(zhèn)黃母哈日村時，酒莊初具雛形，尚未正式投產(chǎn)。而幾天前，即6月14日的新品發(fā)布會上，他主持釀造的天戈酒莊“沙漠恩賜”和“天戈庫布齊沙漠”兩大系列葡萄酒正式亮相，現(xiàn)場簽下500多萬元的訂單。
值得一提的是，“天戈庫布齊沙漠”系列葡萄酒在2025年一舉斬獲中國酒業(yè)協(xié)會“青酌獎”雙項大獎。
“這對我們是巨大的鼓舞。事實證明，內(nèi)蒙古鄂爾多斯的土地上也能夠種出好葡萄，釀出好酒?！碧旄昃魄f總經(jīng)理張海軍說。
酒莊規(guī)劃占地面積5000畝，年產(chǎn)能葡萄酒1000噸、白蘭地200噸，2028年全部投產(chǎn)后預(yù)計年銷售額5億元。
王尚山至今記得2018年那個沙塵暴肆虐的春天。作為天戈酒莊董事長，他帶著團隊栽下第一批防護林時，當(dāng)?shù)卮迕竦难凵窭飳憹M懷疑?！坝腥苏f我是‘沙子迷了眼’，在沙漠里種葡萄比養(yǎng)牛還不靠譜?！?/p>
2019年以來，酒莊累計投入1000萬元治沙資金，在沙海里建成20余萬株防護林和上萬平方米防風(fēng)網(wǎng)。期間還引進以色列滴灌智能水系統(tǒng)，每個園區(qū)300畝為一個獨立的取水單元，完成300畝的一次性輪灌，需要6天。
防護林衛(wèi)兵似的圍攏若干個足球場大小的葡萄園，一年高過一年，終于在這個夏季，濃成一片綠洲。
村民們發(fā)現(xiàn)，這里形成了一個隔離帶，即使起風(fēng)了，也不再有遮天蔽日的飛沙走石。更令他們驚喜的是，沙窩子里，有松濤了。
原本只擅長種地的趙建平，如今能準(zhǔn)確說出不同葡萄品種的糖酸比要求。作為葡萄園管理者，他每月有5000-7000元的工資，“比種地的收入高，家門口就打工了。”
“每個月有7000多元的收入，還能回家種地，日子越過越有盼頭！”田銀林高興地說。
在酒莊的帶動下，恩格貝鎮(zhèn)有300多名村民變身產(chǎn)業(yè)工人。
“沙漠里還有更多的生態(tài)價值可供我們挖掘?！蓖跎猩街钢破可系纳城饒D案說。在最新設(shè)計的文旅路線里，游客可以上午踩著滾燙的沙子種樹，下午在恒溫酒窖品嘗這些樹木守護下釀出的美酒。
張海軍記得六七年前初到這里的情景。沙丘不聲不響地襲擊農(nóng)田，村民們用土辦法治沙，但收效甚微。站在沙梁上，他蹲下身，抓起一把沙子，“當(dāng)時就想，能不能讓葡萄藤在這里扎根？”
“我從業(yè)三十多年來，去過很多國家，這是罕見的將沙漠生態(tài)轉(zhuǎn)化為葡萄酒風(fēng)味的創(chuàng)新實踐，完美呈現(xiàn)了沙漠風(fēng)土的獨特印記，堪稱全球葡萄酒釀造史上的創(chuàng)新典范?！迸撂乩锟吮硎?。
黃+紅=綠。這是屬于達拉特沙漠小村的“黃紅綠變奏曲”。
當(dāng)夕陽給葡萄園鍍上金邊時，酒窖的燈光次第亮起。那些在發(fā)酵罐里沉睡的酒液，正將沙漠的陽光、風(fēng)沙和綠意，釀成玫瑰色的詩行。它記錄和期盼的，是沙海終將變成流淌著美酒與希望的綠洲。
責(zé)任編輯：蔡曉慧田銀林,帕特里克
