7月14日傍晚6點(diǎn)半，李維佳備齊煎餅醬料和小菜，換上她標(biāo)志性的紅色格子圍裙準(zhǔn)時(shí)開(kāi)播，僅5分鐘，直播間訪客量便突破萬(wàn)人。她笑著說(shuō)道：“最近常州因?yàn)椤K超’太火了，大家都很喜歡我們‘川’?！?/p>
今年25歲的李維佳，是土生土長(zhǎng)的常州人，憑借“煎餅歌手”出圈，在抖音擁有230萬(wàn)粉絲。如今，她拜師常州大麻糕制作代表性傳承人劉長(zhǎng)山，開(kāi)起了自己的麻糕店。不足40平方米的小店人氣高，既有附近居民，也有專程趕來(lái)求簽名合影的粉絲，甚至還有從英國(guó)、新西蘭回來(lái)的網(wǎng)友。“以前擺攤時(shí)，粉絲來(lái)了都沒(méi)地方坐，那時(shí)候我的夢(mèng)想就是有家自己的小店。”
拜師學(xué)技：
接手150年的“燙手”非遺
凌晨3點(diǎn)，她便來(lái)到師父開(kāi)的“紅梅長(zhǎng)軒糕點(diǎn)小作坊”，換上白色工作服，和面、擦油酥、制坯、包餡、烘烤，一番操作下來(lái)，一站就是八九個(gè)小時(shí)。
傳統(tǒng)大麻糕制作中，貼麻糕是一項(xiàng)“技術(shù)活”——“筒內(nèi)溫度高達(dá)200℃，哪怕是老師傅，手腕、大臂處也常常會(huì)燙傷?！眲㈤L(zhǎng)山伸出雙手給記者看，右手的皮膚明顯比左手顏色深，手上甚至沒(méi)有汗毛。
劉長(zhǎng)山的徒弟中，李維佳年紀(jì)最小，而她師姐已經(jīng)50多歲。“做好的秘訣就是堅(jiān)持，但現(xiàn)在想學(xué)的年輕人不多了?！彼袊@道。
“常州大麻糕有150多年歷史，我希望能讓更多年輕人、外地朋友通過(guò)我的小店了解它?！崩罹S佳以自己的名字為麻糕店命名，裝修時(shí)，還特意把鑲嵌滿玫瑰花的“常州”二字貼在了小店外立面“C位”。每次直播時(shí)，家鄉(xiāng)就在她的身后。
除了小籠包、豆腐湯等小吃“標(biāo)配”，店里還“上新”了涼菜、解暑飲料等夏日菜單。記者注意到，店面門(mén)頭上寫(xiě)著營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午4點(diǎn)到晚上12點(diǎn)。“人均消費(fèi)十幾元就能吃好，還能給客人和朋友提供一個(gè)聊天放松的社交空間?！?/p>
“如果出門(mén)在外遇到了困難，店里會(huì)為你提供一餐便飯?！边@個(gè)暖心舉措從李維佳擺攤時(shí)就延續(xù)了下來(lái)。店外，每張桌子旁都撐著一把遮陽(yáng)傘，周邊居民和游客不消費(fèi)也可以歇腳納涼。李維佳用行動(dòng)回饋她收到的每份善意，也盡自己所能傳遞出更多暖意。
回望“來(lái)時(shí)路”：
“煎餅歌手”攢下啟動(dòng)資金
李維佳在網(wǎng)絡(luò)上更廣為人知的，是她“煎餅歌手”的身份。打開(kāi)她的抖音號(hào)，230萬(wàn)粉絲，180多個(gè)視頻作品，1680萬(wàn)獲贊，頁(yè)面向下滑動(dòng)，每個(gè)作品都記錄著她的“來(lái)時(shí)路”。
2022年冬天，李維佳白天上班，晚上在江蘇理工學(xué)院附近擺攤賣泡面。在朋友伍哥建議下，她嘗試邊擺攤邊直播唱歌。后來(lái)又自學(xué)做煎餅，“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”人流量更高的三堡街。沒(méi)有學(xué)過(guò)專業(yè)聲樂(lè)的她，拿一根火腿腸當(dāng)麥克風(fēng)，在江南小巷里唱著《若是月亮還沒(méi)來(lái)》《會(huì)開(kāi)花的云》等歌曲。許多粉絲被她身上堅(jiān)持熱愛(ài)的勁兒深深打動(dòng)，自發(fā)用手機(jī)后置燈為她點(diǎn)亮這方“舞臺(tái)”。
“擺攤?cè)諘裼炅?，但唱歌讓擺攤不那么苦了?！蓖ㄟ^(guò)擺攤和演出，她攢下了八九萬(wàn)元積蓄，有了開(kāi)店的啟動(dòng)資金。“互聯(lián)網(wǎng)節(jié)奏很快，一停下來(lái)就會(huì)被焦慮裹挾?？侩p手掙錢(qián)讓我覺(jué)得更踏實(shí)。”2025年4月15日，籌備已久的李維佳麻糕店正式開(kāi)業(yè)。
與傳統(tǒng)筒貼大麻糕不同，李維佳店里售賣的是烤箱制作的麻糕。打開(kāi)烤箱那瞬間，熱浪撲面而來(lái)?！耙惶炜?盤(pán)，每盤(pán)45個(gè)，之前每天能賣完，現(xiàn)在天熱了客人也少了。”開(kāi)店3個(gè)月，小店雖然“自帶流量”，但經(jīng)營(yíng)壓力也會(huì)讓她感到焦慮，于是她決定發(fā)揮唱歌的特長(zhǎng)，為小店增加一些音樂(lè)氛圍。
店門(mén)口豎著兩塊手寫(xiě)的紙板牌，寫(xiě)著“低壩頭音樂(lè)會(huì)，每晚6點(diǎn)—10點(diǎn)”?！拔覀兊晁诘奈恢镁徒械蛪晤^?！钡陠T川川也是直播間里的吉他手，這位95后四川小伙因與李維佳志同道合，選擇留在常州生活。每到夜晚，李維佳和川川一個(gè)唱、一個(gè)彈，客人們開(kāi)心地跟唱，這樣的氛圍在城市里顯得格外珍貴。
不被“流量”裹挾：
在煙火里重新愛(ài)上生活
2024年“五一”假期，李維佳以素人歌手身份登上第八屆太湖灣音樂(lè)節(jié)舞臺(tái)。面對(duì)13萬(wàn)樂(lè)迷，身穿一件白色T恤、幾乎沒(méi)有“妝造”的李維佳一開(kāi)嗓就“控”住了場(chǎng)面?！拔蚁ＭS過(guò)的愿望一路生花，護(hù)送那時(shí)的夢(mèng)抵擋過(guò)風(fēng)沙?！币皇住兑宦飞ā烦氖撬约海彩敲總€(gè)普通人追夢(mèng)的模樣。
雖然直播為她帶來(lái)了可觀的粉絲群體和流量，但李維佳抵制住了帶貨賺快錢(qián)的誘惑。她的好友伍哥告訴記者：“之前很多商家來(lái)找她帶貨，吃喝玩樂(lè)各種品類都有，500家不止，她一樣都沒(méi)做?！?/p>
為什么放棄走捷徑？李維佳也做過(guò)“思想斗爭(zhēng)”：如果輕易為產(chǎn)品代言很容易“塌房”，辜負(fù)粉絲的信任和喜愛(ài)。辛苦經(jīng)營(yíng)得來(lái)的人氣也會(huì)輕易失去?！拔业姆劢z大多數(shù)還是學(xué)生，正處在樹(shù)立三觀的年紀(jì)，我更想傳遞積極的內(nèi)容。”
不久前，李維佳以特邀嘉賓的身份出席了常州技師學(xué)院舉辦的畢業(yè)季草坪音樂(lè)節(jié)。常州技師學(xué)院學(xué)生小沈說(shuō)：“看著她從擺攤到開(kāi)店一路走來(lái)，原來(lái)年輕人可以有很多種奮斗的模樣?！?/p>
“來(lái)坐坐吧，和陌生人拼個(gè)桌。在這煙火里，讓我們重新愛(ài)上生活的瑣碎與溫柔?！边@是李維佳視頻里的一段文字。夏天的晚風(fēng)里有美食、有音樂(lè)，還有生活的火花，正因?yàn)橛辛四贻p人的創(chuàng)意和活力，這座容得下平凡人夢(mèng)想的城市又多了一處迷人的風(fēng)景。
責(zé)任編輯：蔡曉慧李維佳,常州
