盛夏時節(jié)，氣溫攀升，食品安全風險隨之增大。近日，江西省南昌市西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局桃源分局啟動夏季食品安全檢查，通過“重點排查+精準監(jiān)管+宣傳引導”模式，全力保障群眾飲食安全。
緊盯重點區(qū)域，排查風險隱患
此次檢查緊盯食品安全風險高發(fā)場所，對暑假持續(xù)營業(yè)的學校及幼兒園食堂進行了全面排查，確保原料采購、加工操作、餐具消毒和人員健康管理規(guī)范到位；針對夜市攤點、燒烤店等"煙火氣"集中區(qū)域，專項檢查環(huán)境衛(wèi)生狀況、食材新鮮度、“三防”設施及操作流程規(guī)范性；同時加強對大型商超、生鮮店的巡查，嚴把流通環(huán)節(jié)食品安全關。
嚴控風險食品，守牢安全入口
針對夏季食品易腐變質特性，執(zhí)法人員嚴格查驗各生鮮肉類及其制品的檢疫證明、來源和儲存條件，杜絕來源不明或變質肉品流入市場；對熟食鹵味、涼拌菜等即食食品，重點檢查加工場所衛(wèi)生、制作過程溫控及“三防”措施落實，嚴防微生物污染風險；針對乳制品、冷飲、預包裝冷藏食品等需冷鏈保存食品，現(xiàn)場進行溫度控制檢查，確保全程冷鏈不斷鏈，杜絕因儲存不當引發(fā)安全問題。
推動責任落實，強化宣傳引導
在強化源頭治理的同時，工作人員督促各類食品經營者嚴格落實進貨查驗、過程控制、定期自查等制度，推動企業(yè)主體責任“落地生根”；通過張貼海報、組織培訓、發(fā)布消費警示等多維舉措，普及夏季食品安全知識和風險防控要點，提升經營者的守法誠信意識,營造“共建共治共享”的食品安全治理氛圍。
食品安全關乎民生，須臾不可松懈。下一步，西湖區(qū)市場監(jiān)管局桃源分局將持續(xù)深化夏季食品安全專項整治，以“零容忍”態(tài)度嚴查違法違規(guī)行為，切實保障人民群眾"舌尖上的安全"。（汪明 畢妍）
責任編輯：李佩藺江西南昌西湖區(qū),夏季,食品安全檢查
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