在喀麥隆一家種植園內，當?shù)剞r民介紹可可長勢。
本報記者 黃培昭攝
地處西非的喀麥隆是全球第四大可可出口國。可可果內藏香醇的可可豆，是制作巧克力的原料。國際可可組織去年發(fā)布的市場報告顯示，喀麥隆出口生可可豆超過18萬噸，占全球市場約7.6%?？溌〗洕抗賳T阿蘭·阿卜杜拉希日前表示，2024年可可及其衍生產品占喀麥隆出口收入的20%以上，超過1萬億中非法郎（1美元約合569中非法郎）。近幾年，喀麥隆可可豆在國際市場上的銷售價格不斷上漲。根據(jù)喀麥隆國家可可與咖啡辦公室的目標，喀麥隆將力爭在2024—2025產季將可可產量提升至28.46萬噸。該國正采取多種舉措擴大可可樹種植面積，發(fā)展深加工產業(yè)，打造可可品牌知名度，開拓更廣闊的國際市場。
支撐數(shù)百萬農戶生計
清晨，喀麥隆西南大區(qū)昆巴城郊外的薄霧尚未散盡，大片的可可林泛著油綠的光澤，樹上掛著飽滿的果實，一派豐收景象。60歲的恩孔德·馬蒂亞斯赤腳踩在濕漉漉的可可地上，他用彎刀精準劃開一枚流著蜜汁的可可果莢，暗紅果肉包裹的淡紫色豆粒泛著晶瑩光澤，“這是能釀出天鵝絨質感的‘克里奧羅’，歐洲巧克力匠人的心頭好?！?/p>
在喀麥隆這片被赤道陽光偏愛的土地上，每一棵可可樹都隱藏著“財富密碼”。喀麥隆的可可種植面積約為42.5萬公頃，大致分布在中部和南部的7個熱帶雨林地區(qū)。馬蒂亞斯向記者介紹，一棵可可樹需生長4年才能結果，每年可產60至70枚果莢，每枚果莢含20至50顆豆粒，而僅僅制作1磅（1磅約合453.6克）的巧克力，就需要400顆干豆。算下來，一棵樹一年產下的可可豆才能制成3—9磅的巧克力。
根據(jù)國際可可組織的報告，喀麥隆的可可以“佛拉斯特羅”品種為主，占比超80%，其豆粒飽滿、苦味濃烈，還具有抗病性強、產量高等優(yōu)勢，是主流商業(yè)品種，適合工業(yè)化生產。而馬蒂亞斯種植的“克里奧羅”品種稀有、產量低，占喀麥隆可可總產量的5%，但其風味獨特、香氣濃郁，是歐洲高端巧克力商的競購對象。
在喀麥隆，可可產業(yè)支撐著數(shù)百萬農戶的生計，為國家?guī)韺氋F的外匯收入。據(jù)“非洲農業(yè)”網站報道，喀麥隆全國約有40%的農業(yè)人口依賴可可種植為生，約有60萬農戶從事可可種植業(yè)，近600萬人直接或間接從可可產業(yè)鏈中受益。
納入國家戰(zhàn)略經濟支柱
在位于姆巴爾馬尤的可可加工廠，發(fā)酵池的酸香刺得人睜不開眼。技術員伊薩·恩吉一邊用測溫槍掃描香蕉葉覆蓋的木箱，一邊說：“發(fā)酵溫度必須精準控制在45至50攝氏度間，差2攝氏度都會毀掉整批豆的風味?！蹦壳?，喀麥隆可可的本土加工率仍不足15%。
在喀麥隆農業(yè)和鄉(xiāng)村發(fā)展部檔案館里，記者翻開國家競爭力委員會最新發(fā)布的《可可產業(yè)白皮書》，發(fā)現(xiàn)一級豆占比已從2009年的0.13%攀升至5.8%。改良種植技術正悄然重塑喀麥隆可可產業(yè)。國際大宗商品交易平臺顯示，2025年5月喀麥隆可可期貨價格較3年前上漲42%。
為打造“可可大國”品牌，喀麥隆經濟、計劃和領土整治部下屬的國家競爭力委員會在2023年報告中，明確將可可納入國家戰(zhàn)略經濟支柱，并成立“國家可可與咖啡辦公室”，進行統(tǒng)籌產銷和宏觀調控。根據(jù)《喀麥隆國家2025年財政法》，喀麥隆對符合標準的可可等出口貨物實行20%的出口稅減免。這進一步助推可可的生產和出口。
喀麥隆政府還實施一系列可可產業(yè)支持舉措，例如，將農場收購的可可價提高30%，調動農戶種植積極性；通過“可可咖啡種植保護支持計劃”，連續(xù)20多年向農戶分發(fā)抗病種苗與殺蟲劑，確?？煽僧a量的穩(wěn)定性。2020年，政府又啟動“Sodecao戰(zhàn)略計劃”，目標是到2027年生產50萬株優(yōu)質可可苗，并新建100公里種植步道。近年來，喀麥隆政府著力推動“農林間作”試點，在可可園中穿插種植遮陰樹，既穩(wěn)定微氣候，又為農戶提供了木材、水果等額外收入來源。
期待擴大對華出口
走在喀麥隆最大港口杜阿拉港的集裝箱矩陣間，只見工人們正忙著將印有“ONCC”（國家可可與咖啡辦公室）標志的麻袋碼入集裝箱。港口內，一艘“中非物流”集裝箱貨輪正有序進行裝載工作，這是一批即將發(fā)往中國上海的喀麥隆可可豆。
2024年9月，中國宣布給予包括33個非洲國家在內的所有同中國建交的最不發(fā)達國家100%稅目產品零關稅待遇。其中，來自喀麥隆的可可豆及相關農產品均可免關稅進入中國市場。目前，喀麥隆每年出口價值數(shù)百萬美元的可可豆到中國。不久前，中國援建的喀麥隆克里比深水港竣工并投入使用，極大提升了喀麥隆沿海出口通道的吞吐能力，為可可等產品更快捷出口提供物流基礎設施支持。
在技術賦能和產業(yè)鏈共建等方面，中國與喀麥隆的可可產業(yè)合作可圈可點。中國山東一家食品加工集團計劃在喀麥隆首都雅溫得興建西非首座中資巧克力工廠，利用喀麥隆原料與中國技術生產平價巧克力，主攻非洲本土市場。江蘇一家企業(yè)則試點太陽能干燥設備，將可可豆發(fā)酵周期從7天縮短至4天，減少霉變損耗，在綠色創(chuàng)新上邁出新步伐。
喀麥隆交通部部長恩加萊·比貝埃坦言，期待更多中國企業(yè)參與到喀麥隆的可可產業(yè)鏈當中，帶來資金、技術和市場渠道，讓可可豆——非洲的“黑色黃金”更加閃耀?！芭瓮幸惶?，我們生產的可可豆會直接從這里變成巧克力，讓中國的孩子們嘗到原汁原味的‘喀麥隆甜’?！瘪R蒂亞斯對未來充滿期待。
（本報雅溫得電）
《 人民日報 》（ 2025年07月31日 17 版）
(責編：胡永秋、楊光宇)
責任編輯：李佩藺喀麥隆,可可
