群科手抓羊肉、虹鱒魚(yú)、土璇雞……在青海省海東市化隆縣，多樣的地方特色美食豐富著人們的味蕾，但最具代表性的當(dāng)屬拉面。在化隆，拉面不僅擁有獨(dú)特的濃香，更兼具非凡的“絕技”——2毫米的針眼可穿過(guò)42根面條。

　　始于化隆的青海拉面，經(jīng)過(guò)30余年的傳承與發(fā)展，走向全國(guó)。如今，青?；∪嗽谌珖?guó)280個(gè)大中城市開(kāi)辦拉面店1.8萬(wàn)家，在馬來(lái)西亞、土耳其等國(guó)家開(kāi)設(shè)拉面店100余家。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年，化隆縣拉面經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)36.9億元，全縣依托拉面走出了一條致富路。