秋日之菊香不及百花，卻卓爾不群。“寒花開(kāi)已盡，菊蕊獨(dú)盈枝。”詩(shī)圣杜甫一語(yǔ)道出了它的獨(dú)到和不俗，其淡雅之美，自古以來(lái)為人們所力贊。在菊的歷史長(zhǎng)河里，菊的佳話更是品說(shuō)不盡。

人們對(duì)菊自有偏愛(ài)，古詩(shī)詞中，以菊詠懷的佳作名句詳說(shuō)不盡。菊花最早寫(xiě)入詩(shī)歌，見(jiàn)《詩(shī)經(jīng)·周南》：“采采卷耳，不盈頃筐。”卷耳，即菊科植物。漢武帝《秋風(fēng)辭》 中有“蘭有秀兮菊有芳”之句。晉王淑之《蘭菊銘》：“蘭既春敷，菊又秋榮。芳熏百草，色艷群英。孰是芳質(zhì)，在幽愈馨。”詩(shī)句贊頌了菊花的清香和秀美。唐朝詩(shī)壇詠菊百花齊放，或詠其色，或借菊言志，或抒發(fā)感情。唐太宗《賦得殘菊》 云：“階蘭凝曙霜，岸菊照晨光。露濃晞晚笑，風(fēng)勁淺殘香。細(xì)葉凋輕翠，圓花飛碎黃。還持今歲色，復(fù)結(jié)后年芳。”此詩(shī)清逸雋美，贊揚(yáng)了殘菊風(fēng)姿不減、余香猶存的生命力。唐元稹《菊花》 曰：“秋叢繞舍似陶家，遍繞籬邊日漸斜。不是花中偏愛(ài)菊，此花開(kāi)盡更無(wú)花。”詩(shī)人抒發(fā)了愛(ài)菊之情，盛贊了菊的堅(jiān)貞品格。宋朝是詠菊文學(xué)鼎盛時(shí)期，詠菊的詩(shī)詞表現(xiàn)出了一種清雅脫俗、隱逸高潔的道德文化。如宋梅堯臣的 《殘菊》：“零落黃金蕊，雖枯不改香。深叢隱孤芳，猶得奉清觴。”詩(shī)作描寫(xiě)了菊花的隱者形象，它不張揚(yáng)，雖凋謝了，但余香猶存。古人詠菊詩(shī)還有很多，如白居易的 《詠菊》、陸龜蒙的 《憶白菊》、朱淑真的 《菊花》、鄭板橋的 《菊》等。

人們愛(ài)菊，還把它編成歌謠，廣為傳唱。清代戲曲理論家李調(diào)元編寫(xiě)的 《粵風(fēng)》 中有 《黃菊花》歌：“科舉秀才取紅豆，相思及早辨前程。黃菊花開(kāi)九月九，枝枝花葉有娘名。”還有廣為流傳的一些地方歌謠，如“九月里來(lái)九重陽(yáng)，黃菊花開(kāi)在大路旁。有心腸折來(lái)無(wú)心腸帶，只折一枝等范郎。”

寫(xiě)不盡則歌，歌不盡則畫(huà)，我國(guó)歷史上還有不少菊畫(huà)，堪稱精品。國(guó)畫(huà)大師齊白石的《菊花小鳥(niǎo)》，菊花巧妙布色，配以濃淡相宜的墨線勾勒，沉穩(wěn)又不失生機(jī)。畫(huà)中麻雀活靈活現(xiàn)，似作啾啾之鳴。畫(huà)作結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，筆法絕妙，乃驚世之作。還有五代黃筌的 《寒菊蜀禽圖》、清代八大山人的《瓶菊?qǐng)D》等諸多菊畫(huà)，皆為杰作。此外，人們還把菊花嵌在瓷器上，如故宮博物院收藏的《十二菊盤(pán)》，為清雍正年官窯之精品，晶瑩剔透，光彩照人，像十二朵鮮艷的菊花綻放，洋溢著吉祥和美好。菊花剪紙，在中國(guó)歷史上也更為精妙。如揚(yáng)州張永壽的剪紙《白菊?qǐng)D》，展示了剪紙工藝的高超和菊花的異姿百態(tài)。菊花還常常出現(xiàn)在繡品上，色彩艷麗明快，十分悅目賞心。

而與菊有關(guān)的習(xí)俗，多集中在重陽(yáng)節(jié)的傳統(tǒng)活動(dòng)中。如登高、賞菊、詠菊、插茱萸、簪菊、食菊糕、飲菊酒，民間還有“無(wú)菊無(wú)酒不重陽(yáng)，不插茱萸不過(guò)節(jié)”之說(shuō)，充分展示了菊文化的魅力。菊的飲食文化亦十分豐富，菊花茶、菊花酒、菊之美食都是人們的最愛(ài)。菊花美食當(dāng)中，菊花肴、菊花羹、菊花粥、菊花糕、菊花火鍋等，每時(shí)每刻都在豐富著人們的生活。

菊的稱謂頗多，在古代，菊花的“菊”作“歙”“窮”解，謂一年中花事到此結(jié)束，故菊也稱“秋花”“晚艷”“冷香”。按“五行”說(shuō)，菊花秋開(kāi)，秋令在金，人們以黃色為正，還稱菊為“黃花”“金莖”。農(nóng)歷九月為陽(yáng)，九九為重陽(yáng)，相沿賞菊為習(xí)，故又稱菊為“節(jié)花”“九華”。

人們喜菊愛(ài)菊，生活中亦離不開(kāi)菊，從古至今，菊乃人們的喜好之物。中國(guó)菊文化內(nèi)涵深廣，菊的形、色、姿、意，一直為人們所推崇。