近日，一則關(guān)于男子

在西湖龍井茶園“借”場(chǎng)地直播的視頻

引發(fā)關(guān)注

圖片來(lái)源：社交平臺(tái)截圖

視頻中，兩位男子舉著設(shè)備在西湖景區(qū)的茶山中直播，村民發(fā)現(xiàn)后，厲聲喝止“不要掛羊頭賣(mài)狗肉”，春茶還未開(kāi)采，并要驅(qū)趕對(duì)方下山。對(duì)方自稱(chēng)已經(jīng)報(bào)備過(guò)，但村民不買(mǎi)賬，直言不允許。

直播的茶山正是西湖景區(qū)翁家山

具體情況如何？

今年的春茶什么時(shí)候開(kāi)采？

潮新聞?dòng)浾呗?lián)系相關(guān)人員

了解真實(shí)情況

翁家山茶樹(shù)，正在發(fā)芽中。受訪者供圖

視頻被剪輯過(guò)

直播賣(mài)茶，已有專(zhuān)門(mén)管理辦法

“這個(gè)視頻是被惡意剪輯的。”翁家山村黨總支書(shū)記孫斌說(shuō)，昨天看到很多號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)這條視頻，第一時(shí)間聯(lián)系到這兩位抖音直播的人員，查看直播內(nèi)容，確認(rèn)是否有售賣(mài)假冒偽劣西湖龍井的情況。

經(jīng)過(guò)核查，發(fā)現(xiàn)直播間內(nèi)只售賣(mài)白茶和紅茶，不涉及西湖龍井。

“他們是用了翁家山茶山的背景，但是直播中沒(méi)有提及春茶開(kāi)采和售賣(mài)西湖龍井，不屬于違規(guī)。”孫斌說(shuō)。

事實(shí)上，茶山直播售賣(mài)在西湖景區(qū)已經(jīng)存在多年。村委對(duì)于直播的態(tài)度是支持的，且已納入系統(tǒng)的管理。

去年，翁家山村委已經(jīng)出臺(tái)直播管理辦法，規(guī)定所有進(jìn)入茶山直播賣(mài)茶的商家，需和當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)簽訂采購(gòu)協(xié)議，明確產(chǎn)品類(lèi)目和零售價(jià)格等。由茶農(nóng)引進(jìn)村委備案，且備案材料上詳細(xì)標(biāo)明采購(gòu)細(xì)節(jié)等。

外來(lái)商戶在茶山直播時(shí)，需要攜帶備案回執(zhí)。“我們有巡山人員，若看到直播時(shí)，肯定會(huì)上去詢問(wèn)，商戶可以拿回執(zhí)證明已經(jīng)報(bào)備過(guò)。”

“視頻中茶農(nóng)不太熟悉情況沖上去阻止直播，本來(lái)是正常的事情，但是網(wǎng)絡(luò)傳播讓事情完全轉(zhuǎn)變性質(zhì)了。”孫斌說(shuō)，我們必須強(qiáng)調(diào)目前西湖龍井暫未開(kāi)采，如果有售賣(mài)西湖龍井的情況，那肯定是假冒偽劣的，同時(shí)西湖春茶開(kāi)采后，我們也歡迎合法合規(guī)、合理有序的直播賣(mài)茶經(jīng)營(yíng)行為。

3月5日，驚蟄節(jié)氣，一早，杭州翁家山一聲聲“茶，發(fā)芽”響徹山頂茶園，茶農(nóng)們齊聲“喊山”，祭茶催新芽，祈福今年西湖龍井能有個(gè)好收成。

春茶正在努力發(fā)芽中

今年開(kāi)采晚，品質(zhì)更好

今年第一杯西湖龍井，什么時(shí)候才能喝到呢？

西湖街道農(nóng)技站工作人員閭怡清表示，“還要再等等，今年春茶開(kāi)采比往年要晚，至少要到3月15日之后。”

目前，隨著氣溫回升，西湖龍井茶山上的茶芽正在努力生長(zhǎng)中，分為三個(gè)梯隊(duì)比拼速度。第一梯隊(duì)是翁家山海拔較高的茶山，開(kāi)采時(shí)講究的“兩葉一芯”，其中一葉已經(jīng)慢慢展開(kāi)。第二梯隊(duì)是楊梅嶺茶山和滿覺(jué)隴茶山，茶芽還正在努力生長(zhǎng)中。第三梯隊(duì)是山下，比如雙峰村的茶地長(zhǎng)勢(shì)稍微慢點(diǎn)，出芽相對(duì)偏晚。

雙峰村西湖龍井，發(fā)芽偏晚。受訪者供圖

在核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，在合適的光照溫度范圍，山上的茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)通?？煊谏较?。

溫度也影響著茶芽的發(fā)育，“近日溫度偏低，如果15度以上的天氣多持續(xù)幾天，茶芽會(huì)發(fā)得更快些。”閭怡清說(shuō)，品種不同長(zhǎng)勢(shì)不同，譬如西湖龍井43號(hào)長(zhǎng)得快些，群體種則要更慢些。

預(yù)計(jì)，天氣晴好的話，下周初步進(jìn)入春茶開(kāi)采階段。若溫度持續(xù)不高，則開(kāi)采時(shí)間往后延長(zhǎng)。

“開(kāi)采時(shí)間晚，營(yíng)養(yǎng)成分累積更多。”閭怡清說(shuō)，今年明前西湖龍井值得期待，品質(zhì)高于往年，味道更香茶味更美。

前段時(shí)間低溫降雨

會(huì)影響浙江的第一口春茶嗎

一般來(lái)說(shuō)，春茶的生長(zhǎng)和發(fā)育受到溫度、降水量、茶園生態(tài)和微生物活躍程度等多種因素的影響。

從溫度來(lái)看，首先，茶樹(shù)需要有效積溫達(dá)到一定溫度才能發(fā)芽。

“每日平均氣溫超過(guò)10℃的部分才算有效積溫。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所種植中心主任李鑫解釋?zhuān)热缒橙掌骄鶜鉁貫?2℃，有效積溫就為2℃，“不同品種要求不一樣，比如‘龍井43’需有效積溫累計(jì)超過(guò)60℃，茶芽才會(huì)萌動(dòng)。而傳統(tǒng)的龍井群體種一般在100℃左右。”

翁家山茶樹(shù)，正在發(fā)芽中。潮新聞 記者 李震宇 魏志陽(yáng) 攝

其次，茶芽萌動(dòng)前后，其抗凍能力有一定差異。

抽芽前，抗凍能力強(qiáng)。“此時(shí)茶樹(shù)還處于休眠期，一般溫度變化對(duì)其影響不大。”李鑫解釋?zhuān)鞘?℃以下低溫且持續(xù)五六天的嚴(yán)重寒潮。”

“浙江春茶一般都在3月中旬左右抽芽，影響都不大。”李鑫說(shuō)，唯一可能會(huì)受影響的，是浙南地區(qū)抽芽較早的“烏牛早”，比如素有“浙江第一早”之稱(chēng)的永嘉“烏牛早”在2月20日左右就已經(jīng)開(kāi)采。

幸運(yùn)的是勝在緯度偏低，“那波寒潮溫州氣溫都大于5℃，因此沒(méi)有對(duì)茶葉造成凍害損傷。”溫州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任孫淑娟介紹。

品質(zhì)未受影響，但那波寒潮帶來(lái)低溫，導(dǎo)致茶樹(shù)有效積溫還不夠，造成開(kāi)采時(shí)間延遲。“今年浙江全省春茶開(kāi)采時(shí)間基本都會(huì)有一定延遲。”李鑫說(shuō)。

除了溫度，降水量的影響也不小，這雨得下得恰到好處才行。

充沛的降水帶來(lái)最直觀的影響，是茶葉生長(zhǎng)速度會(huì)更快，產(chǎn)量也更高。

但如果采制期間雨水過(guò)多，就會(huì)影響鮮葉的含水量。“鮮葉采摘之后，需要攤放使其均勻走水，以便殺青，同時(shí)散去青草氣。”李鑫介紹，如果鮮葉含水量過(guò)高，殺青葉就容易發(fā)黃，使得茶葉香氣低燜，影響口感。

同時(shí)雨水過(guò)多也會(huì)打亂采摘節(jié)奏，茶葉若錯(cuò)估最佳采摘期，便會(huì)進(jìn)一步老化，同樣影響口感和產(chǎn)量。

但雨水過(guò)少也不利，“缺水條件下生長(zhǎng)出的茶葉，口感略苦澀一些。”李鑫說(shuō)。

“從最近的天氣來(lái)看，今年的春茶值得期待。”李鑫分析，雨水適宜，平均氣溫都在10℃以上，非常利于茶葉生長(zhǎng)。

好雨知時(shí)節(jié)，耐心等待那一口春茶的鮮甜吧。

來(lái)源：浙江新聞（ID：zjnewsapp）綜合潮新聞 記者 章然 李睿 葉怡霖