您知道老年食堂嗎？您吃過老年食堂嗎？

這些隱藏在居民樓附近、空間不大、裝修低調(diào)、不仔細找可能都不易察覺的老年食堂，并不算新鮮事物。顧名思義，老年食堂最早是為了服務周邊的老年人而出現(xiàn)的，是為了讓他們在家門口就能吃好。

另一邊，上班族的午餐問題一直是痛點。一些人工作忙，沒有時間做飯、帶飯，長期吃外賣、下館子又不劃算，人們迫切希望能有一個地方，省心、省錢、省事地解決工作日的午餐問題。這時候，經(jīng)濟實惠、衛(wèi)生有保障、觸手可及的老年食堂，成為上班族的心頭好，很多人在實地體驗過后在點評網(wǎng)站上刷起好評，讓很多老年食堂出圈成為“網(wǎng)紅餐廳”，就不足為奇。

一個問題也就產(chǎn)生了：年輕人去老年食堂“蹭飯”，我們應該怎么看待？能有這種疑問，初衷當然是善意的。人們擔心年輕人會“擠占”屬于老年人的資源和便利，讓老年人失去本可以享受到的利好。但坦率地說，這種擔憂是多余的。

首先，從稱謂看，目前對于這種居民家門口的食堂，還并沒有一個統(tǒng)一的稱呼，老年食堂、長者食堂、社區(qū)食堂、鄰里餐廳等都有，與老年人的直接關(guān)聯(lián)度并沒有完全體現(xiàn)在名字上。這本身或許就是一種寓意：食堂雖是因老年人而生，但并不是“老年人專屬”，而是向社會敞開大門的，周邊的居民、上班族，甚至在附近打卡游玩的游客，都可以前來就餐。

其次，既然是擔心老年人受影響，不妨先來看看他們的態(tài)度。有媒體近日做了一份針對浙江老年人的調(diào)查，結(jié)果顯示，近65%的老年受訪者表示贊同把老年食堂開放給年輕人，“老”食堂也要接納“新”人群，人來人往，老年食堂才會越辦越紅火。

可見，大多數(shù)老人對年輕人是持歡迎態(tài)度的，并沒有“危機感”。這不僅是老年人對上班族的體諒和關(guān)懷，也與老年食堂的實際經(jīng)營模式有關(guān)。目前，老年食堂的經(jīng)營模式主要有三種：一是由社區(qū)主導，引入第三方餐飲企業(yè)，完全依靠市場模式運營；二是由街道或社區(qū)提供場所，對第三方餐飲企業(yè)減免租金，后者負責運營；三是由轄區(qū)內(nèi)的一些愛心人士、愛心企業(yè)捐贈，由社區(qū)志愿者幫忙。前兩種顯然更具有穩(wěn)定性和持續(xù)性，也是目前的主流。

去年10月，住建部、民政部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于開展完整社區(qū)建設(shè)試點工作的通知》，提出要在社區(qū)中配建包括食堂在內(nèi)的服務設(shè)施，很多城市由此按下了興辦社區(qū)食堂、老年食堂的快進鍵。但僅半年，部分食堂因為陷入虧本，有些不得不關(guān)門。

這些現(xiàn)狀也是一種提醒：與其堅持辦“老年人專屬”食堂，不如打開思路，面向包括老年人在內(nèi)的社會有需求群體提供服務，便利了更廣泛人群，老年食堂也才能走得更遠更穩(wěn)健。

近日，民政部、發(fā)改委、財政部等11部門聯(lián)合印發(fā)《積極發(fā)展老年助餐服務行動方案》，為各地發(fā)展老年助餐服務提出了總體規(guī)劃和實施細則。值得注意的是，方案并沒有提出發(fā)展老年助餐服務意味著將其他年齡群體“排除”出服務范圍，還明確提出建立“個人出一點、企業(yè)讓一點、政府補一點、集體添一點、社會捐一點”的多元籌資機制。

這就對了。老年食堂是自帶公益屬性的惠民工程，但并不意味著政府或社區(qū)“包辦一切”；老年食堂要走市場化路線，它在本質(zhì)上也是餐飲行業(yè)的一部分，是需要計算成本過日子的。這從根本上決定了老年食堂不應向非老年群體說不。

至于打開大門營業(yè)可能對老年人產(chǎn)生的影響，可以通過精細化管理去消除或緩解。比如對老年人發(fā)放餐飲優(yōu)惠券，以價格優(yōu)勢體現(xiàn)優(yōu)待；實行錯峰就餐，按照各自作息，老年人先就餐，其他群體后就餐，減少排隊等待時間，改善就餐環(huán)境等。這些舉措在很多老年食堂早已落實，效果良好。

兩周前，我去參加一個線下培訓，中午就面臨吃飯難問題，在手機上一查，發(fā)現(xiàn)附近就有一個口碑很好的老年食堂，欣然前往。菜品豐富新鮮，價格公道，打菜阿姨們介紹賣力熱情。就餐時，鄰座一對老夫婦還親切地與我聊起了家常。干凈整潔的餐廳里，處處洋溢著溫馨的氛圍。老年人和年輕人在交流中，感受到一種新型的情感陪伴，這或許是老年食堂帶來的意外收獲。